Biotopopgave

Nedbrydning af et æble 

Alle børn kender æbler, de gives ofte med af forældrene i skole og børnehave eller tilbydes som en snack. Men de fleste børn ved ikke hvorfor et æble bliver brun og nogen børn spiser æblerne ikke mere når de er brun, fordi de tænker den er rådne. Det har jeg set på min praktikplads. 

 Hvorfor bliver æbler brune ? 

“ Æblerne bliver brune, fordi de indeholder et enzym, som hedder polyfenoloxidase, forkortet PPO.

Når æblet skæres eller bides i, kommer PPO i kontakt med luften og reagerer med ilten i luften, så der dannes et stof, som hedder melanin. Det er det samme farvestof, som findes i huden, og det er det, som farver æblerne brune.“  ( ungeforskere.dk ) 

Hvad sker der med et æble når det rådner ? 

Hvis man skærer et æble, ødelægger man celler med kniven. Celler er æblets byggesten. Saft kommer ud af æblet. Med saften ønsker æblet at beskytte sig selv. Æblet vil ikke, at svampe, skimmel eller bakterier kommer ind i dens indre. 

Målgruppen og aktiviteter med æble

Målgruppen kunne være de ældre børn i børnehaven eller forskolebørn. Man kunne lave forskellige forsøg med æbler. Vi har valgt at vise børn nedbrydning af et æble. Her kunne man forklare, at et gammel og brun æble i virkligheden er et værdifuld produkt. Æblets energi  bruges af nedbryderne til deres livsprocesser. Snegle, bænkebidere, tusindben, ørentviste, pansermider og regnorm æder den æblet. Det kunne man fint observere i flere uger, med mikroskop og  dokumentere med billeder.